jueves, 9 de marzo de 2017
FICHA DE ESPECIFICACIÓN DE LA COMPRA (HUEVOS DE PANAGYURISHTE)
FICHA DE ESPECIFICACIÓN DE COMPRAS.
Huevos de panagyurishte
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ARTICULO: aceite de oliva
Nº CODIGO: P.210
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ESTADO DEL ARTUCULO
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ESPECIFICACIONES
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Natural
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X
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Refrigerado
|
|
|
|
Congelado
|
|
|
|
Conserva lata
|
|
|
|
Conserva cartón
|
|
|
|
Bajo vidrio
|
|
|
|
Bajo plástico
|
X
|
|
|
Otro (especificar)
|
|
|
|
PRESENTACIONES DEL ARTUCULO
BRUTO/SEMILIMPIO/LIMPIO
a)
b) c)
ASPECTO
Grandes piezas
Semi-porcionado
Porcionado
Aspecto visual
|
Limpio
Aspecto visual
|
|
|
TRANSFORMACIONES PREVIA
Aditivos
|
|
|
|
Pre-transformacón
|
|
|
|
Pre-cocción
|
|
|
|
Cocinado
|
|
|
|
Crudo
|
X
|
|
|
EMBALAJE
Volumen
|
|
|
|
Peso
|
14g
|
|
|
Número unidades
|
|
|
|
Número porciones
|
|
|
|
Peso porción
|
|
|
|
Stock máximo
|
|
|
|
Rotación media
|
|
|
|
VALOR NUTRITIVO
|
|
|
|
CALORÍAS
|
126
|
|
|
Proteínas
|
0
|
|
|
Hidratos de carbono
|
0
|
|
|
Grasas
|
14g
|
|
|
Fibra vegetal
|
0
|
|
|
Agua
|
0
|
|
FICHA DE ESPECIFICACIÓN DE COMPRAS.
Huevos de
panagyurishe
|
ARTICULO: Huevo Nº
CODIGO: P.210
|
||
|
ESTADO DEL ARTUCULO
|
|
ESPECIFICACIONES
|
|
Natural
|
X
|
|
|
Refrigerado
|
|
|
|
Congelado
|
|
|
|
Conserva lata
|
|
|
|
Conserva cartón
|
|
|
|
Bajo vidrio
|
|
|
|
Bajo plástico
|
|
|
|
Otro (especificar)
|
|
|
|
PRESENTACIONES DEL ARTUCULO
BRUTO/SEMILIMPIO/LIMPIO
a)
b) c)
ASPECTO
Grandes piezas
Semi-porcionado
Porcionado
Aspecto visual
|
Limpio
Aspecto visual
|
|
|
TRANSFORMACIONES PREVIA
Aditivos
|
|
|
|
Pre-transformacón
|
|
|
|
Pre-cocción
|
|
|
|
Cocinado
|
X
|
|
|
Crudo
|
|
|
|
EMBALAJE
Volumen
|
|
|
|
Peso
|
60g
|
|
|
Número unidades
|
|
|
|
Número porciones
|
|
|
|
Peso porción
|
|
|
|
Stock máximo
|
|
|
|
Rotación media
|
|
|
|
VALOR NUTRITIVO
|
|
|
|
CALORÍAS
|
77
|
|
|
Proteínas
|
6,26g
|
|
|
Hidratos de carbono
|
0,56g
|
|
|
Grasas
|
5,28g
|
|
|
Fibra vegetal
|
0
|
|
|
Agua
|
0
|
|
FICHA DE ESPECIFICACIÓN DE COMPRAS.
Huevos de panagyurishte
|
ARTICULO: Pimentón dulce
Nº CODIGO: P.210
|
||
|
ESTADO DEL ARTUCULO
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|
ESPECIFICACIONES
|
|
Natural
|
X
|
|
|
Refrigerado
|
|
|
|
Congelado
|
|
|
|
Conserva lata
|
|
|
|
Conserva cartón
|
|
|
|
Bajo vidrio
|
X
|
|
|
Bajo plástico
|
X
|
|
|
Otro (especificar)
|
|
|
|
PRESENTACIONES DEL ARTUCULO
BRUTO/SEMILIMPIO/LIMPIO
a)
b) c)
ASPECTO
Grandes piezas
Semi-porcionado
Porcionado
Aspecto visual
|
Limpio
Aspecto visual
|
|
|
TRANSFORMACIONES PREVIA
Aditivos
|
|
|
|
Pre-transformacón
|
|
|
|
Pre-cocción
|
|
|
|
Cocinado
|
|
|
|
Crudo
|
X
|
|
|
EMBALAJE
Volumen
|
|
|
|
Peso
|
100g
|
|
|
Número unidades
|
|
|
|
Número porciones
|
|
|
|
Peso porción
|
|
|
|
Stock máximo
|
|
|
|
Rotación media
|
|
|
|
VALOR NUTRITIVO
|
|
|
|
CALORÍAS
|
8
|
|
|
Proteínas
|
0,22g
|
|
|
Hidratos de carbono
|
1,8g
|
|
|
Grasas
|
0,11g
|
|
|
Fibra vegetal
|
0
|
|
|
Agua
|
0
|
|
Huevos de panagyurishte
|
ARTICULO: Queso feta
Nº CODIGO: P.210
|
||
|
ESTADO DEL ARTUCULO
|
|
ESPECIFICACIONES
|
|
Natural
|
X
|
|
|
Refrigerado
|
|
|
|
Congelado
|
|
|
|
Conserva lata
|
|
|
|
Conserva cartón
|
|
|
|
Bajo vidrio
|
|
|
|
Bajo plástico
|
X
|
|
|
Otro (especificar)
|
|
|
|
PRESENTACIONES DEL ARTUCULO
BRUTO/SEMILIMPIO/LIMPIO
a)
b) c)
ASPECTO
Grandes piezas
Semi-porcionado
Porcionado
Aspecto visual
|
Limpio
Grandes piezas
|
|
|
TRANSFORMACIONES PREVIA
Aditivos
|
|
|
|
Pre-transformacón
|
|
|
|
Pre-cocción
|
|
|
|
Cocinado
|
|
|
|
Crudo
|
X
|
|
|
EMBALAJE
Volumen
|
|
|
|
Peso
|
100g
|
|
|
Número unidades
|
|
|
|
Número porciones
|
|
|
|
Peso porción
|
|
|
|
Stock máximo
|
|
|
|
Rotación media
|
|
|
|
VALOR NUTRITIVO
|
|
|
|
CALORÍAS
|
264
|
|
|
Proteínas
|
14,21g
|
|
|
Hidratos de carbono
|
4,09g
|
|
|
Grasas
|
21,28g
|
|
|
Fibra vegetal
|
0
|
|
|
Agua
|
0
|
|
FICHA DE ESPECIFICACIÓN DE COMPRAS.
Huevos de panagyurishte
|
ARTICULO: Sal Nº
CODIGO: P.210
|
||
|
ESTADO DEL ARTUCULO
|
|
ESPECIFICACIONES
|
|
Natural
|
X
|
|
|
Refrigerado
|
|
|
|
Congelado
|
|
|
|
Conserva lata
|
|
|
|
Conserva cartón
|
|
|
|
Bajo vidrio
|
|
|
|
Bajo plástico
|
X
|
|
|
Otro (especificar)
|
|
|
|
PRESENTACIONES DEL ARTUCULO
BRUTO/SEMILIMPIO/LIMPIO
a)
b) c)
ASPECTO
Grandes piezas
Semi-porcionado
Porcionado
Aspecto visual
|
Limpio
Aspecto visual
|
|
|
TRANSFORMACIONES PREVIA
Aditivos
|
|
|
|
Pre-transformacón
|
|
|
|
Pre-cocción
|
|
|
|
Cocinado
|
|
|
|
Crudo
|
X
|
|
|
EMBALAJE
Volumen
|
|
|
|
Peso
|
1 pizca
|
|
|
Número unidades
|
|
|
|
Número porciones
|
|
|
|
Peso porción
|
|
|
|
Stock máximo
|
|
|
|
Rotación media
|
|
|
|
VALOR NUTRITIVO
|
|
|
|
CALORÍAS
|
0
|
|
|
Proteínas
|
0
|
|
|
Hidratos de carbono
|
0
|
|
|
Grasas
|
0
|
|
|
Fibra vegetal
|
0
|
|
|
Agua
|
0
|
|
FICHA DE ESPECIFICACIÓN DE COMPRAS.
Huevos de panagyurishte
|
ARTICULO: Yogur griego
Nº CODIGO: P.210
|
||
|
ESTADO DEL ARTUCULO
|
|
ESPECIFICACIONES
|
|
Natural
|
X
|
|
|
Refrigerado
|
X
|
|
|
Congelado
|
|
|
|
Conserva lata
|
|
|
|
Conserva cartón
|
|
|
|
Bajo vidrio
|
|
|
|
Bajo plástico
|
X
|
|
|
Otro (especificar)
|
|
|
|
PRESENTACIONES DEL ARTUCULO
BRUTO/SEMILIMPIO/LIMPIO
a)
b) c)
ASPECTO
Grandes piezas
Semi-porcionado
Porcionado
Aspecto visual
|
Limpio
Porcionado
|
|
|
TRANSFORMACIONES PREVIA
Aditivos
|
|
|
|
Pre-transformacón
|
|
|
|
Pre-cocción
|
|
|
|
Cocinado
|
|
|
|
Crudo
|
X
|
|
|
EMBALAJE
Volumen
|
|
|
|
Peso
|
100g
|
|
|
Número unidades
|
|
|
|
Número porciones
|
|
|
|
Peso porción
|
|
|
|
Stock máximo
|
|
|
|
Rotación media
|
|
|
|
VALOR NUTRITIVO
|
|
|
|
CALORÍAS
|
137
|
|
|
Proteínas
|
4,1g
|
|
|
Hidratos de carbono
|
5,9g
|
|
|
Grasas
|
6,8g
|
|
|
Fibra vegetal
|
0
|
|
|
Agua
|
0
|
|
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