Comer en un acto cotidiano que tiene importantes consecuencias para muchas personas y el medio ambiente. Como por ejemplo: Compramos 1 kilo de tomates y no somos consientes de que hay trabajadores que han contribuido a que esos tomates lleguen a nuestras casas y sin embargo no han cobrado lo justo.
¿Que es la alimentación ética? La alimentación ética es aquella que tiene en cuenta criterios de justicia social y ecológica ya que pagan un precio justo al campesino o productor.
Y las relaciones comerciales que se establecen en torno al producto desde su producción hasta su consumo están basadas en criterios justos y ecológicos.
El 70% de la población mundial se alimenta con productos producidos por ellos mismos. El otro 30% de la población consume en un modelo de agricultura industrial que no es ético.
Suspenso en ética: Son numerosos todos los aspectos de este modelo de agricultura y ganadería industrial que suspenden un examen ético.
Los campesinos o productores suelen verse perjudicados.
Como media, acabamos pagando 5 veces mas por un producto que lo que cobra una persona que lo ha producido.
Una decisión ética: Optar por el comercio justo. Como es lógico, lo que no es ético es la especulación.
Una alternativa ética son los productos de comercio justo que garantiza que todos las personas y organizaciones implicados en la cadena justa.
¿Cuales son los criterios para saber su un alimento es de comercio justo? La organización mundial de comercio justo prescribe 10 estándares que deben seguir las organizaciones de comercio justo.
- Crear oportunidades para productores en desventaja económica.
- El comercio justo es una estrategia para aliviar la pobreza y para el desarrollo sostenible.
- Transparencia y rendición de cuentas.
- Deben desarrollar la independencia del productor.
- Deben generar consciencia sobre el comercio justo y la posibilidad de una mejor justicia en el comercio mundial.
- Los productores deben trabajar en un entorno seguro y saludable.
- La participación de niños (su l hubiera) no debe afectar de manera adversa a si bienestar, su seguridad ni sus requerimientos educacionales y recreativos.
- Deben respetar la conveción de las naciones unidas para los derechos del niño así como las leyes locales y normas sociales para asegurar su protección.
- Deben promover activamente mojares practicas medioambientales y la aplicación de métodos de producción responsables.
- Deben comercial con una preocupación por el bienestar social, económico y medioambiental de los pequeños productores marginados y no de maximizas sus ganancias a costa de ellos.
El respeto por el medio ambiente: Otro de las aplicaciones poco ético en el gasto de petroleo.
La alimentación de proximidad es un modelo en alza gracias a que cada vez mas personas optan por una alimentación ética. A la vez esta emergiendo un nuevo modelo de campesinado.
Los nuevos campesinos se rigen por criterios éticos. Los nuevos campesinos son gente joven que se alejan del mundo agrio industrial impuesto en el año 60, buscando autonomía.
Venden directamente su mercada, Así que comprar directamente a los nuevos campesinos o a los intermediarios porque no inflan el precio.
Otro factor ético es saber cual son los productos de temporada al consumir productos de temporada es mas facial que estos provengan de la actividad agrícola local.
Las frutas y verduras son productos de temporada.
El pescado: Un gran reto ético. Hay que tener en cuenta la temperatura de la pesca, algunos de los mayores atentados éticos en al alimentación derivan de la pesca extensiva o en condiciones infrahumanas.
Si las cosas no camban según un estudio se estiman que el conjunto de las pesquerías mundiales se agotara antes del año 2048.
Según otro estudios el 90% de los grandes peces (atunes y tiburones) han desaparecido en el ultimo siglo, cada año mueren 300.000 tortugas marinas y 250.000 cetáceos en artes de pesca.
Por este motivo una decisión ética seria no consumir aquellas especias que están seriamente amenazadas.
¿Como saber cuando vamos al mercado que especies que están en peligro? wwf. tienen su web guía responsable.Indica las especias cuyo consumo es recomendable son especias no sobre explotadas su captura tiene un impacto leve sobre las ecosistemas.
Hay otras especie cuya población esta sobre explotada y agotado y daña gravemente el ecosistema.
La gestión pesquera basada en el ecosistema pretende alcanzar alguna explotación sostenible de los recursos pesqueros atravesar de un equilibrio entre las necesidades socioeconomicas de las comunidades y conservacion de os océanos.
Detrás de un alimento siempre has personas. Para que el consumidor sepa lo que esta copiando es fundamental que las etiquetas de los alimentos digan la verdad.
Muchas veces el etiquetado no permite saber el proceso de que a pasado un producto, si esque no miente directamente. Es importante conocer el proceso para tomar desiciones justo. Para que sea ética toda la cadena tiene que repetar el medio ambiente.
En agricultura y ganadería industrial se emplea mucho petróleo para transportar los alimentos.
Este tipo de agricultura gasta entre 6 y 7 veces mas energía por unidad de alimento obtenido que la opción agrológica.
El ejemplo de la carne: Para entender las implicaciones éticas del modelo de agricultura y ganadería industrial basada tomar como ejemplos el caso de la carne.
Una de los alimentos estrella en los países desarrollados.
Muchas personas optan por el vegetarialismo porque quieren defender el derecho de los animales.
Hay mas motivos para no comer carne o reducir su consumo.
Para producir carne de forma intensiva se necesaria un consumo muy elevado de agua, se alimenta a los animales con pienso y se dedican millones de hectáreas muy fertiles en países como Brasil o Argentina.
Esto provoca que las mejores tierras las componen fondos de inversión. Cuanta mas carne se come en los países del Norte mas campesinos del Sur son expulsados de sus tierras.
Mas desiciones éticos: ecológico local y de temporada. Una desicion ética muy sencilla es aportar por los productos ecológicos que están libres de productos químicos de síntesis como pesticida, herbecidas químicas, etc.
Así que son éticos con el medio ambiente y no son peligrosos para nuestra salud.
